Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Очень вкусный гречневый супчик с грибами, картофельными клецками, а клецки получились очень нежными. и все вместе просто супер! Приготовить никакого труда не составит.

Ингредиенты для «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками»:

  • Грудка куриная — 300 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Крупа гречневая — 1/2 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 2,5 л
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Петрушка
  • Картофель (для клецек) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками»:

Куриную грудку нарезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле

Добавить морковь, натертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе

Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получиться густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, перемешать

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу), добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Суп готов!

Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

  • 92
  • 1039
  • 75529

Грибной суп с богатым вкусом

Похожие рецепты

Грибной суп с куриными кнелями

Суп с гусиными потрохами

Картофельный суп дня

  • 26
  • 210
  • 101606

Красный борщ

Суп с фасолью «Горец»

Рассольный бульон с мясными конвертиками

Густой испанский мясной суп «Ранчо канарио»

Луковый суп с корицей «Карабачча»

Лёгкий суп с фрикадельками

Попробуйте приготовить вместе

Рыба в кисло-сладком соусе

  • 41
  • 552
  • 53739

Салат с куриной грудкой

  • 134
  • 2181
  • 49874

Сардельки свиные высшего сорта

  • 44
  • 404
  • 10518

Фотографии «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

23 сентября Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 сентября Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 сентября Мин Гузелька # (автор рецепта)

.)))
.)))

))).

22 августа 2017 года Л-лька2805 #

22 августа 2017 года Л-лька2805 #

22 августа 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

31 июля 2017 года ксю_70 #

31 июля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Тенюшка #

Супчик замечательный! Так давно не готовила что то новое, слишком тяжелый период на работе был. И вот сегодня решила приготовить что то новенькое, и выбор пал на ,Ваш супчик!
Не пожалела!
Очень вкусно и сытно! Муки добавила в клецки побольше, и они совсем не развалились! Хотя вкус очень нежный получился!

Это интересно:  Баня от целлюлита: отзывы, маски и обертывания в бане

муж был доволен! А я буду готовить еще, так как просто и доступно!

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 мая 2017 года yasiki-2017 #

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года GEETA #

18 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года spok game #

10 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года panacea crimea #

10 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года alesaMary #

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 декабря 2016 года ksuxa1987 #

10 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года Vikkiy #

17 июля 2016 года Alain_78 #

13 июня 2016 года volpiona #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Простой, быстрый в приготовлении супчик на каждый день! В котором вместо стандарного кусочками картофеля — аппетитные, нежные картофельные клёцки!

— 1,5-2 литра воды
— 250 г шампиньонов
— 1/3 стакана гречки
— половина небольшой курицы или куриная грудка
— 1 луковица
— 1 небольшая морковь
— лавровый лист
— зелень петрушки по вкусу
— соль, перец по вкусу

Для клёцек:
— 3-4 шт. картофеля
— 1 яйцо
— 4-5 ст. ложки муки
— щепотка соли

Елена, я приготовила супчик и спешу с отчетом, только без фото Вся семья ела с удовольствием, в том числе наша годовалая дочка (правда я ей сварила отдельно — без грибов и с куриным филе) Я первый раз попробовала суп с гречкой и очень довольна результатом. Особенно вкусно со сметаной! спасибо, что поделились рецетом

Олечка, огромное спасибо, что отписались! Очень-очень приятно и я безумно рада, что всем понравился супчик! На здоровье!

Поздравляю с первым рецептиком.

Спасибо, Татьяна! Здешних обитателей трудно чем-то удивить, поэтому решила, что в моем случае просто-сестра таланта

О! Как это вкусно. клёцки в супчике))) Недавно в борще их варила и поэтому так говорю)))

а в борщик тоже картофельные или обычные бросали?

Ага! Картофельные))) Вот подробности. http://www.edimdoma.ru/retsepty/58423-borsch-s-kartofelnymi-nokkami

мммм. прям мне бы такой сейчас! очень суп понравился

Приходите в гости! Я ещё раз сварю!

Супчик по моему вкусу Давно хотела попробовать с гречкой и грибами, и куриный бульон люблю

Ольга, обязательно попробуйте Уверенна, что в готовом виде супчик не разочарует Вас

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Примерно раз в месяц я варю на обед для своей семьи гречневый суп с грибами и клецками. Я люблю это блюдо за его неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, делая этот суп достаточно сытным, полезным и питательным.

Это интересно:  7 способов отказаться от сахара

По желанию блюдо можно приготовить на овощном или грибном бульоне с добавлением корня петрушки, сельдерея и пастернака. Вместо шампиньонов можно использовать другие свежие или замороженные грибы, получается очень вкусно и просто.

Ингредиенты:

  • 2 л воды
  • 1 куриная голень или филе
  • 250 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. гречневой крупы
  • 1 -2 лавровых листа
  • 3 горошины душистого перца
  • пучок петрушки и укропа
  • 0,5 ч. л. молотой паприки
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 3 картофелины
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • щепотка соли

Как приготовить гречневый суп с грибами и клецками:

Сначала сварим куриный бульон. Помоем мясо (это может быть филе, окорочок или голень), положим его в кастрюлю и зальем двумя литрами очищенной холодной воды.

Поставим кастрюлю на огонь, перед закипанием бульона снимем пену шумовкой. Проварим бульон 25 минут, после чего извлечем из него мясо и остудим.

Картофель помоем, очистим и сварим в отдельной посуде до полной готовности. Разомнем картофель в пюре и полностью его остудим.

Затем добавим в пюре одно куриное яйцо.

Следом всыплем щепотку соли и просеянную пшеничную муку.

Перемешаем смесь до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым.

Грибы помоем, почистим и порежем кубиком.

Обжарим их на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Лук порежем кубиком, морковь измельчим на терке, как того требует рецепт гречневого супа с грибами и картофельными клецками.

Когда из сковороды с шампиньонами выпарится жидкость, добавим к грибам лук и морковь.

Обжарим ингредиенты вместе еще несколько минут.

Гречку помоем, высыплем на сухую сковороду и немного обжарим.

Высыплем в готовый куриный бульон обжаренную крупу, проварим ее практически до готовности.

Затем с помощью двух чайных ложек сформируем картофельные клецки и добавим их в суп.

Как только клецки всплывут, добавим в суп с гречкой и грибами обжаренные овощи с шампиньонами.

Проварим ингредиенты несколько минут. Затем добавим в суп кусочки куриного мяса, мелко порезанную зелень, соль, специи и лавровый лист.

Перемешаем, дадим супу еще раз закипеть. Через 2 минуты выключим огонь и будем подавать блюдо в порционных тарелках или бульонницах.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Расскажите о рецепте друзьям

Фотоотчёты

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка — 1 корень

Масло растительное — для жарки

Лавровый лист — 1 шт.

Душистый перец — 8 шт.

Перец — по вкусу

Для галушек:

Картофель — 2 шт.

  • 45 кКал
  • 40 мин.

Процесс приготовления

В нашей семье все любят первые блюда. Сегодня я приготовила немного необычный, но любимый моими домочадцами суп. Вместо картофеля использовала картофельные клёцки. Они очень нежные и вкусные. Для приготовления супа использовала куриные крылья. Бульон из них — никакой, но кусочек мяса для желающих в тарелке будет. Клёцки получаются воздушными, мягкими, нежными. Аромат супу придадут грибы. Овощная зажарка и зелень внесут свою отличную нотку!

Подготовим продукты для гречневого супа с грибами и картофельными клецками.

Картофель чистим, моем, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.

Это интересно:  Дегтярное мыло для волос, какая польза и вред дегтярного мыла

Грибы нарезаем пластинками.

Лук и морковь отправляем пассероваться, и когда лук станет слегка прозрачным, добавим шампиньоны. Продолжаем пассеровать, пока не испарится грибной сок.

Из отваренного картофеля приготовим пюре и охладим его.

Гречневую крупу переберём от мусора.

К картофельному пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец.

Замешиваем мягкое тесто.

Куриные крылышки варим тридцать минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпаем гречневую крупу, а затем чайной ложечкой захватываем тесто и отправляем его в бульон из крылышек.

А также отправляем в бульон пассерованные овощи с грибами.

Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!

Советую приготовить, это очень вкусно!

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Поделитесь рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Детское, Без лактозы, Разное

Картофельные галушки станут интересным и аппетитным дополнением к супу с гречневой крупой и грибами. Такой суп можно сварить, как на курином, так и на овощном бульоне.

Картофельные галушки станут интересным и аппетитным дополнением к супу с гречневой крупой и грибами. Такой суп можно сварить, как на курином, так и на овощном бульоне.

Картофельные галушки станут интересным и аппетитным дополнением к супу с гречневой крупой и грибами. Такой суп можно сварить, как на курином, так и на овощном бульоне.

Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими дольками, отправить варить.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке. Грибы порезать тонкими пластинками вдоль. В сковороде нагреть растительное масло и выложить лук и морковь пассероваться. Немного позже добавить грибы. Все обжаривать до золотистого цвета.

Из сваренного картофеля сделать пюре и охладить его. Добавляем к пюре яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Замесить мягкое тесто.

Куриное мясо, порезанное небольшими кусочками, варим 30 минут. Через 10 минут после начала варки добавляем хорошо промытую гречневую крупу. Затем чайной ложкой захватываем тесто и отправляем клецки в бульон.

После клёцок добавляем в суп пассерованные грибы, морковь и лук. Солим и перчим, кладём лавровый лист. Перед подачей посыпаем суп нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой

Статья написана по материалам сайтов: www.povarenok.ru, www.edimdoma.ru, 8spoon.ru, www.iamcook.ru, mir-krup.ru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий