Как питаться вегетарианцу, вегану и сыроеду

На сегодняшний день самыми популярными и здоровыми системами питания являются вегетарианство, веганство и сыроедение. Приверженцев данных систем называют вегетарианцами, веганами и сыроедами. Рассмотрим особенности их питания и мировоззрения.

Вегетарианство

Вегетарианство (от латинское «vegetus», что означает «крепкий, здоровый, свежий, бодрый») — система питания и образ жизни, в котором человек ограничивает или полностью отказывается от продуктов животного происхождения. Как правило, вегетарианцы не употребляют мясо и рыбу. В их рацион входят растительная пища и еда, прошедшая термообработку.

Некоторые вегетарианцы, кроме отказа от мяса, не носят одежду, изготовленную из меха, кожи и т. д., а также не используют продукцию, прошедшую тестирование на животных.

В свою очередь вегетарианство включает в себя следующие системы питания: лактовегетарианство и веганство.

Лактовегетарианство — употребление любых молочных изделий и растительных продуктов. Последователями данного направления являются начинающие вегетарианцы или сыроеды, а также люди, которые отказались лишь от мяса с гуманных соображений. То есть они употребляют еду, полученную ненасильственным методом. Помимо мяса лактовегетарианцы не употребляют яйца, так как они считают, что в них расположен эмбрион, а следовательно съесть яйцо равносильно убийству эмбриона.

Веганство – это строгая разновидность вегетарианства. Веганы употребляют только растительную пищу, исключая даже мед.

Все вышеперечисленные системы питания разрешают термическую обработку продуктов питания. На наш взгляд, самым верным образом жизни, который позволит оставаться молодыми и душой и телом долгие годы, является сыроедение.

Сыроедение

Сыроедение — растительное питание, исключающее, помимо продуктов животного происхождения, продукты, прошедшие любое воздействие (жарку, варку, мариновку, и т.д.). Сыроеды питаются свежими овощами и фруктами, орехами и сухофруктами, злаками и бобовыми, зеленью и семенами. Другими словами, рацион сыроедения на 95% состоит из продуктов, которые пригодны в том виде, в котором они растут. Исключение составляют сухофрукты, а также свежевыжатые соки.

Встречаются люди, которые также относятся к сыроедам, но они едят и продукты животного происхождения в сыром виде, включая мясо и рыбу.

К сыроедению относят и фрукторианство.

Фрукторианство (от лат. fructus (плод), от англ. fruit (фрукт, плод) — питание исключительно фруктами и ягодами. Фруктоеды плоды перед употреблением никак не обрабатывают (только очищают). По методике планирования рациона фрукторианство делится на смешанное (смешивание в один прием пищи сочетаемых продуктов, например, сладкие фрукты с полукислыми) и монотрофное (в один прием пищи допускается только один продукт).

Питание исключительно фруктами сейчас известно под названием «диета 80/10/10» или «811» (80% углеводов, 10% белков, 10% жиров). Данную систему разработал один из самых известных гуру фруктоедения в мире — доктор Дуглас Грэм.

Несмотря на изобилие еды в продуктовых магазинах, существует достаточное количество приверженцев отказа от продуктов животного происхождения, а также от еды, прошедшую термообработку. Чего придерживаться вам? Все зависит от вашего мировоззрения, образа жизни и здоровья. Вегетарианство, веганство и сыроедение — это верный путь к новой жизни.

Веган, вегетарианец и сыроед: в чем разница

Если вы желаете перейти на здоровое вегетарианское питание, вам будет полезно узнать, в чем разница между вегетарианцем, веганом и сыроедом. Разберем различия в рационах при вегетарианстве, веганстве и сыроедении.

В чем разница между вегетарианцем и веганом

Под вегетарианством понимают сбалансированное безмясное питание, при котором из рациона исключают всю мясную пищу. Осознанный запрет вводится на мясо птицы, любых животных, рыбу, морепродукты. Характерной особенностью является то, что вегетарианцы не отказываются от молочной пищи. Молочка в данном случае комбинируется с едой растительного происхождения.

Одним из видов вегетарианства считается веганство. Это более строгая форма вегетарианского питания, предполагающая отказ от всех продуктов животного происхождения. Веганы не едят мясо, рыбу, морепродукты, яйца, любую молочную продукцию. Довольно часто представители веганства полностью отказываются также от меда.

Независимо от того, стали вы вегетарианцем или веганом, придется исключить из своего рациона питания все сыры с добавлением сычужного фермента, а также продукцию с желатином. Чтобы было понятнее: желатин – белково-пептидная смесь, полученная в результате гидролиза коллагена, находящегося в коже, хрящах, костях животных (гораздо реже, рыб). В большинстве случаев для производства желатина перемалывают не только кости, но также копыта, сухожилия.

Для изготовления сычужных ферментов используют железистые желудки жвачных животных. Понятно, что ни одному адекватному человеку не будет приятно потреблять в пищу желатин и сычуг.

Теперь мы разобрались, кто такие веган и вегетарианец. Если в двух словах, то веган – тот же вегетарианец, но на более строгом питании (полный отказ от любой пищи животного происхождения).

В чем разница между вегетарианцем и сыроедом

Чтобы понять, чем отличаются вегетарианцы и сыроеды, необходимо разобраться в сути понятия сыроедение. В общем случае сыроедение – система питания, при которой человек кушает только сырую, не обработанную термически еду растительного происхождения. Запрещается термическая обработка продуктов при температуре выше 43 градусов.

Как и при веганстве, под запретом оказываются вся пища мясного происхождения, рыба, морепродукты, молоко и молочная продукция, мед.

Если вы решили перейти на сыроедение, постарайтесь соблюдать следующие правила:

  • ваш рацион должен быть максимально разнообразным. Не останавливайтесь на нескольких видах фруктов и овощей, так как в этом случае может возникнуть дефицит в организме витаминов и минералов. На вашем столе всегда должны быть яблоки, бананы, морковь, капуста, огурцы, помидоры и любые другие сезонные растительные продукты;
  • несмотря на то, что фрукты и овощи насыщены водой, нужно не забывать пить очищенную воду. Это обеспечит еще более эффективную очистку организма от шлаков и токсинов;
  • чрезвычайной полезностью характеризуются любая зелень и орехи. Проследите, чтобы в вашем рационе присутствовали укроп, лук, петрушка;
  • рекомендуется кушать часто и небольшими порциями. Переедание фруктами может стать причиной дисбактериоза, метеоризма, вздутия и других проблем с ЖКТ. Нередки случаи возникновения аллергических реакций.

Лучший вариант – постепенный переход на сыроедение. Начните с простого вегетарианства, затем займитесь веганством и только потом составляйте рацион из сырых растительных продуктов.

Подводим итоги: веганство является видом вегетарианства, а сыроедение является видом веганства, а значит, подвидом вегетарианства. Самую строгую вегетарианскую диету используют сыроеды.

Моя трансформация: вегетарианство, веганство, сыроедение и расшлаковка

Здравствуйте дорогие друзья! С вами Елена Рувье!

Сегодня, я продолжу тему о моём питании и стиле жизни. Начну с самого начала: 5 с половиной лет назад я ведь ещё питалась как большинство людей! Утром — хлопья , кофе или какао, днём и вечером — бутерброды или мясные и рыбные блюда, .

Но подсознательно, меня всегда тянуло на вегетарианство. Когда мне было 12 лет, я даже попросила у родителей стать вегетарианкой, но они мне этого не разрешили из-за заботы ко мне и непонимания действительных нужд человеческого организма!

Таким образом, эта идея немного покинула голову. До поры, до времени. Итак, вот мой путь трансформации. Вегетарианство и сыроедение и расшлаковки организма!

Начало пути — пробуждение спящей

Мне регулярно снилось одно и то же сновидение, где я гуляла по деревне и заходила в стойло с коровами. А там, я вдруг понимала, что сейчас их будут убивать и меня охватывал ужас. Я пыталась их освободить, но у меня не получалось! И тогда я в слезах убегала из стойла и просыпалась с ужасными чувствами горечи на душе!

И вот однажды, я посмотрела фильм «Бэйб: Четвероногий малыш» со своими детишками. Меня очень умилила сцена, где свинья кормила своих новорождёных поросят и мне захотелось найти красивую картинку на интернете на эту тему!

Так весь мой ужас и начался! Вместо симпатичной и трогательной сцены, я наткнулась на ужасающие картинки промышленных ферм!

Где-то в глубине души я понимала, что конечно же зверей убивают для мяса и мне никогда не нравились мясные отделы и магазины, но я не осознавала весь ужас этой индустрии! Я не смогла бы представить даже один процент того ужаса, который мне предстояло открыть!

На моём блоге, об адской жизни и смерти наших братьев меньших я рассказывать не буду, так как он у меня позитивный, но если вас эта тема заинтересовала и у вас крепкие нервы, могу посоветовать фильм «Земляне (Earthlings)», который легко отыскать в сети.

Итак, в этот день я стала на ступень осознаннее и когда вечером Леон пришёл с работы, я его ошарашила новостью: «Дорогой, с сегодняшнего дня я больше никогда не притронусь к мясу!». Сначала он конечно обалдел, но со временем я предоставила ему все нужные аргументы и он со мной согласился. Сегодня, он всё ещё иногда ест мясо, но только конечно готовит его сам. Вот так всё началось!

Как и почему становятся вегетарианцами?

Многие люди задаются вопросом: «как правильно стать вегетарианцем?»

О правильности моего выбора в плане здоровья, я совсем не задавалась в это время!

Но теперь, по своему опыту понимаю, что резкий переход на вегетарианство не принасёт неприятностей, так как вегетарианство, хоть и полезнее всеядства, но всё же не вызывает сильных очистительных кризов, как при переходе на сыроедение. Ведь термически обработаная пища всё ещё блокирует сильные расшлаковочные процессы.

Так что, думаю что можно вегетарианцем становится сразу, без постепенных переходов! А можно и с ними. Это как вам по душе!

Ну а теперь о причинах. Лично для меня, началом стало сострадание к животным (и переход был радикальный без побочных эффектов), но есть и другие причины, почему люди становятся вегетарианцами:

Это интересно:  Главные законы развития сибирского здоровья

  • ради здоровья. Но чем полезно вегетарианство? Например, сердечно-сосудистые заболевания, рак прямой кишки и другие заболевания желудочно-кишечного тракта, многие типы патогенных бактерий и паразитов чаще появляются у мясоедов, нежели у вегетарианцев. К тому же, вегетарианцы имеют меньше проблем с избыточным весом и телесными неприятными запахами, так как растительная пища, даже термически обработаная, не зашлаковывает организм в таких масштабах, как мясо;
  • по экологическим причинам: уже давно известно, что разведение скота в таких масштабах как сегодня загрязняет Землю больше чем все виды транспорта вместе взятые и способствует вырубанию гектаров лесов, лёгких нашей замечательной планеты.
    К тому же, мы получаем всего лишь 1 килограмм мяса, а используем около 10 кг растений для корма для животных промышленных ферм. Короче, можно было бы получить гораздо больше зелени, фруктов или овощей если сразу ими и питаться. Особенно если ещё и использовать принципы пермакультуры. Представьте только, можно же голод на всей планете тогда было бы искоренить (хотя и понимаю, что эта проблема сложнее, чем просто переход на растительную пищу!);
  • потому что растительная пища более приемлима для человеческого организма. Почему? Посмотрите на таблицу сравнительной анатомии.

Отыскав море информации и поразмышляв долгое время на все эти темы, в конце концов я могу заявить что стала я вегетарианкой по одной причине, а останусь ей по всем остальным тоже!

Типы вегетарианства

Типов вегетарианства много, а ещё некоторые люди выдают себя за вегетарианцев не будучи таковыми. Итак, давайте рассмотрим подробно:

  • Ложные вегетарианцы:
    • Флекситарианцы: они почти полностью вегатарианцы, но изредка позволяют себе отведать мясо (будь оно красное, дичь, птица или даже химию в виде гамбургеров и всяких колбас) или рыбу и морепродукты;
    • Пескатарианцы: они не едят никогда мяса, но не прочь отведать рыбы или других животных морепродуктов;
    • Временные диеты: в этом случае люди переходят на вегетарианство на определённый срок, после чего возвращаются к старым привычкам.
  • Настоящие вегетарианцы:
    • Лакто-ово-вегетарианцы: самый распространёный вид вегетарианства, приверженцы которого не употребляют продукты, для получения которых приходится убивать животных.
      Но они продолжают употреблять, на ряду с растительной пищей, молоко, яйца и мёд.
      На мой взгляд, в вегетарианском обществе этот вид вегатарианства утопичный, так как для получения этих продуктов зверей нужно продолжать разводить, но никто не будет их убивать. Вот и станет однажды столько старых куриц и коров, циплят и телят, что некуда будет ступить ногой!
      Ведь коровы и куры производят молоко и яйца очень малую часть своей жизни. К тому же, корова должна обязательно родить телёнка, чтобы у неё началась лактация!
    • Лакто-вегетарианцы: этот тип вегетарианцев исключает яйца, но продолжает пить молоко;
    • Ово-вегетарианцы: а этот наоборот — исключает молоко, но продолжает есть яйца;
    • Веганство: веганы же не приемлят никаких продуктов животного происхождения, будь то молоко, яйца, мёд.
      Если веганство идёт от сочувствия животным, то оно становится целой философией для человека. Такой 100%-ый веган также отвергает и мех, и кожу, и шерсть.
      Ещё, веганы отказываются мыться продуктами, для произведения которых проводились тесты на животных в лабораториях, не ходят в зоопарки, не занимаются верховой ездой. Короче, они полностью против эксплуатации животных для целей человека! Эта философия называется также антиспецизм (получается что нацизм для наций, то специзм для пород (species = породы по английски).
      Если у вегана есть домашнее животное, то оно точно не куплено, а было либо спасено от какого-нибудь злодея, либо взято из приюта.
      К тому же, кошки и собаки веганов — часто тоже вынуждены питаться растительной пищей. Но это на мой взгляд уже слишком (по этому отдаю предпочтение животным питающимся растительной пищей)! Ведь кошки и собаки по натуре плотоядные (хоть и не должены питаться всякими странныи кормами из супермаркетов, ни термически обработаной пищей, напичканой антибиотиками!). А у вас какое мнение на этот счёт?
    • Сыроедение: конечно не все сыроеды вегетарианцы (некоторые употребляют некоторые сорта рыб, морепродуктов и даже мясо!). Но если человек сыроед и вегетарианец, то он ест только термически необработаные фрукты и овощи, зелень, проростки, водоросли, растительные масла, орехи, иногда также грибы, мёд, пыльцу цветов. Также, некоторые сыроеды употребляют сушёные на 40° градусах, замороженые, квашеные и маринованые продукты.
    • Фруктарианство: приверженцы этого питания едят только плоды, для сбора которых не нужно убивать само растение.

Польза и вред вегетарианства

Однозначного ответа на вопрос «Кто здоровее и кто дольше живет вегетарианцы или мясоеды?» нет. Ведь у каждого человека свои привычки и пристрастия. Именно они и делают каждого человека уникальным в физиологическом плане (хотя и в духовном вопросе — каждый человек уникальный, но это уже другая тема!).

Также, с рождения, у людей разная наследственность. Некоторые больше болели в детстве и были напичканы лекарствами, что тоже зашлаковывает сильнее организм. Ещё, очень важно отметить подвижность образа жизни, отсутствие вредных привычек и психологический настрой!

Итак, вегетарианец, злоупотребляющий сладостями и алкоголем, например, будет скорее больнее, нежели мясоед, питающийся домашними нежирными блюдами с умеренным количеством мяса.

Но всё же, если рассматривать одинаковую диету, с единой разницой: с мясом или без, то тогда конечно вегетарианская диета окажется полезнее. О вреде мяса, я скоро напишу поподробнее!

Но всё же, по сравнению с сыроедением, у вегетарианства есть своя мрачная сторона! Главная проблема в том, что многие вегетарианцы продолжают употреблять в питание зерновые в виде хлеба, макарон, пиццы и даже вегетарианских или веганских гамбургеров!

Существуют даже вегетарианские фастфуды и целая индустрия всяких заменителей мяса, сыра, колбасы, яиц, всякие соусы, . И вот, многие люди думают, что исключив мясо их проблемы решены? Не так то всё просто!

В таком питании, я не вижу пользы, так как человек продолжает травится синтетической пищей и инертными зерновыми продуктами! Не говоря уже о термической обработке пищи и большим количеством ингредиентов, часто не совместимых!

Мой опыт в вегетарианстве

После отказа от мяса и рыбы, я сначала ничего другого не изменяла в своём питании.

Потом добавила заменители мяса в виде тофу и кворна. Сейтан я не приемлю, так как это 100%-ная клейковина! Делала регулярно блюда с бобами и чечевицей в индийском и китайском стиле, например! А ещё мы готовили только цельные зерновые, такие как гречка, киноа, пшено, кускус, булгур. Иногда бывало жарили картошку и бюргеры из чечевицы или шпината.

Старались использовать как можно больше экопродуктов, так как в них было гораздо меньше ингредиентов и часто отсутствовали всякие Е. Печенье, хоть и промышленное, но всё же с пальмовым маслом вместо маргарина и с цельным сахаром вместо белого! А это уже чуть-чуть получше!

Так как после 2 месяцев вегетарианства, меня ударило в веганство, я замутила целую вегетарианскую гастрономию с кучей всяких приправ. Чего я только не готовила в это время. Имею в виду салаты, супы и вторые блюда, так как моего мужа никогда особо не интересовали десерты! И слава Богу, так как любой сладкий десерт (даже фрукт) убивает напрочь пищеварительный процесс!

Любимые блюда были вегетарианская паэлья, лазанья со свеклой, спагетти Болоньезе с кучей овощей и грибов, а также грибной суп на соевом молоке.

Сахар использовали редко, а если и использовали, то цельный. Но и его мы любили заменять на кленовый или рисовый сироп. Соль вытеснялась розовой гималайской солью, а потом — водорослями и сельдерейной солью (которую готовлю сама на дегидраторе).

Также заменили животное молоко растительным. В экомагазинах можно найти кучу разных сортов:

  • соевое
  • ореховое (из кешью, миндаля, грецкого ореха, лесного, бразильского, . )
  • зерновое (рисовое, из диких сортов пшеницы, . )

Даже ореховые сливки отыскала в экомагазинах!

Качество конечно бывает разное. Не забывайте проверять ингредиенты всего что покупаете и если первый ингредиент списка — сахар, дружеский вам совет: кладите такой продукт обратно на полку! Ведь и среди экотоваров не всё отлично!

Растительное масло покупали только холодного отжима, перестали пользоваться консервами, заменив их на замороженые овощи, а потом и на свежие. Ещё исключили конфеты, жвачки и молочный шоколад. Вот так вот постепенно мы улучшали наше питание, а в следствии и здоровье!

Даже около 5 вегетарианских ресторанов отыскали, не считая индийские и китайские, где всегда можно было отлично покушать без мяса и рыбы.

Так что, с исключением мяса, наша жизнь особо не поменялась в плане привычек. Также наслаждались едой, также ходили по ресторанам и путешествовали.

Только качественно жизнь улучшилась, так как однажды я сходила к своей подруге, у которой 6 кошек. Ожидала привычного удушья через 5 минут и уже была готова бежать к ней в сад. как тут, смотрю прошло 15 минут за разговором, а у меня даже насморка нет! Ничего себе, думаю!

Но всё же, вегетарианцы живут в лучшем случае всего лишь на 10 лет дольше мясоедов! И меня такое дело не устраивало. В чём же была ещё проблема? Почему всё же они приходили к деградационным процессам в организме? Так, понемногу, я продолжала искать информацию в книгах и в сети. И однажды, я узнала о сыроедении!

После 4 лет успешного вегетарианства, я узнала о сыроедении и чистке организма и поняла что это моё!

Итак, аргументы в пользу сыроедения, о которых я уже писала вот здесь, меня очень вдохновили! И чем больше я об этом читала, тем более была уверена, что это именно та информация, которой мне не хватало, чтобы стать ещё здоровее!

В это время, я прочитала некоторые книги Генадия Малахова, Нормана Уокера, Арнольда Эрета, Пола Брэгга. Также, я познакомилась с трансерфингом реальности. Вся эта информация пришлась мне очень по душе и приносила огромную радость изо дня в день! Каждый день, я узнавала что-нибудь новое и вносила это в слой своей жизни.

Любые знания мне нужны для применения на практике. Если их не использовать для улучшения жизни, то зачем они?

Итак, я стала добавлять всё больше и больше сырых фруктов, зелени и овощей в свой рацион. В первую очередь заменила утренние хлопья на фрукты. Сложностей не испытывала. Вначале ела фруктовые салаты с мёдом, потом без мёда, а теперь у меня максимум 3 ингредиента на завтрак, моноедение или зелёный коктейль.

Теперь, я ещё внесла изменения в утренний распорядок:

  • сначала 1-2 стакана дистиллированой, структурированой воды, потом жду 20 минут
  • потом, 1 стакан свежевыжатого сока вот из этих (или похожих) рецептов, потом жду ещё 20 минут
  • и наконец, атакуем фрукты!

Потом и на обед стала тоже есть фрукты (так было проще: не надо салат готовить на работу, просто наполняю сумку фруктами и готово! Коллеги хихикали и называли меня продавцом фруктов, ведь я их приносила во внушительном количестве!

А вечером — салат с большим количеством зелени или проростков и сезонных овощей. Приправлять люблю водорослями, льняным маслом или соусом из авокадо.

Питаясь так уже около года, у меня уже нет срывов, а когда и были последние, то вредная пища плохо усваивалась и нарушалась гармония в организме, а также появлялось ощущение тяжести. Всё это мне очень не нравилось, так что отлично помогло свести срывы на нет.

Думаю, что дело в том, что микрофлора изменилась в моём организме и уже не в силах усвоить мёртвую пищу!

Очистительный кризис у меня продлился около года и мне жутко не повезло, потому что большинство его проявлений выходили на лице: красные пятна, шелушащаяся кожа, прыщи, .

Сегодня, к моей огромной радости он пришёл к концу и на месте всех неприятностей у меня осталась красивая эластичная кожа, которой даже в детстве не бывало (из-за аллергии, у меня часто были красные пятна и сухая кожа).

Во всяком случае, с ощущениями лёгкости, радости, энергии и с разбуженым осознанием живётся мне хорошо. По старым привычкам даже не скучаю!

Главное — не убирать продукты из своего рациона, а заменять другими! Именно так переход пройдёт плавно и гармонично.

Очищение организма от шлаков

Ну и последнее о чём я хотела сказать, так это о чистках организма, которые я предприняла в последние 2 года. Ведь не достаточно просто сменить питание, чтобы поднять здоровье на высокий уровень! Мы же забивали организм шлаками долгими годами и избавиться от них не так-то просто и не так-то быстро!

Итак, вот чистки которые я проводила:

  • 4-х дневное голодание в каждое новолуние в течении около года, после которого я проводила 3 дня на соках и 2 дня на живом питании;
  • чистка печени по Морицу — 6 раз с перерывами в 3 недели. Таким образом, я очистила свою печень и желчный пузырь от камней и после этих чисток энергии у меня значительно прибавилось;
  • антипаразитарная чистка листьями чёрного ореха в течении 2 с половиной месяцев.

Думаете всё? А вот и нет! В данный момент, я принимаю скипидарные ванные по Залманову каждые 3 дня. Провожу таким образом капилляротерапию! Но о каждой процедуре, я напишу отдельную статью. В этой, я хотела дать общее представление о моей трансформации и о том что я предприняла во имя здоровья.

Кстати, неприятное сновидение с коровами меня отпустило с того момента, как я стала вегетарианкой!

На этом, моя статья заканчивается (а трансформация — нет!).

Подписаывайтесь на рассылку блога и делитесь статьёй с друзьями. Ну и конечно, поделитесь вашим мнением в коментариях. А вы проводили чистки организма? Какие оказали наилучший эффект?

До скорого на блоге elenarou. Да пребудет с вами Сила!

Системы питания. Мясоедение, сыроедение, вегетарианство, веганство.

«All inclusive» бонус или наказание? Как отдохнуть и не поправиться.
Наращивание волос или легкий способ облысеть. Часть 1.

Системы питания. Мясоедение, сыроедение, вегетарианство, веганство.

Сколько людей — столько и мнений. Нет одной универсальной панацеи для всех. Каждый человек индивидуален и выбирает вариант, который по душе. Если в детстве все кушают, что мама приготовила, то в зрелом возрасте карты в руках — вы уже взрослая и наконец-то можете составить свой идеальный рацион питания.


За жизнь, вкусовые пристрастия могут меняться много раз, удивляя все новыми и новыми предпочтениями.

Существует множество систем питания. С появлением и популяризацией фастфуда, культура еды отошла на второй план. Семейные вечера и завтрак за большим столом стали редкостью. А зря. Это прекрасная традиция, я всячески стараюсь сохранить ее.

Вкусовые предпочтения закладываются еще в детстве. Наверное каждый из нас помнит самое любимое мамино блюдо, бабушкину выпечку и отвратительную манную кашу с детского сада. Для меня самым ужасным кушаньем был детсадовский рассольник (суп с соленых огурцов), который давали каждый день. С тех пор не люблю первое. Любой суп ассоциируется с «нужно», а не вкусно или полезно. А вот творог, никогда не заставляли есть, да и не хотела особо, а вот в взрослом возрасте полюбила до безумия)

Именно в семье формируется культура питания. Манера употребления еды, количество и качество. Точно так же и с пристрастием к алкоголю и курению. Если дома пьют, курят и едят картошку фри в кровати — чего стоит ожидать от наследника? Хорошего ничего. Аристократа в такой семье не воспитают. Дети едят то, что и родители. В это период закладываются основное меню, на ближайшее 10 лет.

Я вегетарианка 4 года. Это не наследственность, не выбор родителей, а исключительно приобретенное желание. В моей семье всегда кушали мясо. Мало того, если бы 5 лет назад, кто-то сказал, что я откажусь от мясных продуктов — не поверила бы. Утро начиналось с 3-4 котлет) или не начиналось)

По сей день бабуля вспоминает, с каким удовольствием я кушала отбивные, не отходя от плиты, пока она их жарила, и до сих пор не может поверить, что я стала абсолютно равнодушна к ним.

Причины, по которым люди исключают из рациона мясо, достаточно много. Это и морально-этический принцип («не убий»), и экономические мотивы (зелень дешевле мяса), и медицинский аспект (питание без холестерина), семейная традиция (от родителей к детям), физиология (организм отказывается сам).

Я считаю, самый ужасный вариант — навязывать свою систему окружающим. Заставлять, переубеждать, вынуждать. Питание — это главное условие жизни человека. Это поступления и усвоение организмом необходимых веществ, для восстановления утраченной энергии и дальнейшей жизнедеятельности.

О том, что «Я не ем мясо» вегетарианцы не кричат на каждом шагу. Это не является предметом гордости, чем-то удивительным или необычным. В последнее время, быть вегетарианцем стало модно. Мне очень часто задают вопрос «Как ты смогла отказаться от мяса?». Слово «смогла» явно лишнее. Для меня это не было мучительным расставанием. Ах, если бы однажды, я так же разлюбила сладкое..)

«Я так хочу стать вегетарианкой»
А зачем? Абсолютно не вижу необходимости целенаправленно переходить на какую-то из систем питания. Если вы прожили 20, 30, 40 лет и любите мясо — зачем терзать себя и становиться травоедом? Похудеть хотите? Да не от мяса поправляются же! А от булок, сладостей, макарон, кока-колы, майонезов и чипсов!

Жирная *опа может быть и у вегана и у мясоеда, и прежде чем отказываться, уясните чего вы хотите добиться этим отказом.

Не смотря на то, что я не употребляю мясо, готовлю его превосходно. Мои дети будут кушать котлеты, курицу и все все что пожелают, ни в коем случае мой выбор не повлияет на их рацион.

Так как же я стала вегетарианкой?)
Я не вступила в Гринпис и не ушла в буддизм. Просто завела собаку) До этого момента, кушать готовила мама, я изредка, омлет, салат, но не мясные блюда. Сам процесс приготовления для меня оставался за кулисами. И вот, приняв взрослое решение о заведении домашнего любимца, родители сказали «Теперь уборка, готовка, воспитание полностью на тебе. Ты хотела — занимайся».

Понятное дело, что готовить для животного и для себя — это разные вещи. Кусок свежего мяса, без специй, соли, ароматных добавок, мягко говоря пахнет и выглядит не очень) Да и жесткое оно до ужаса.

В общем, увидела я «рабочий материал», без праздничной упаковки) и после 3го раза, поняла, что есть те же битки желания нет абсолютно. Перед глазами постоянно всплывала картина этого черствого куска в кастрюле. Свинину, говядину, колбасы, балыки — все, что было твердое, желание есть не возникало. Некоторое время продолжала кушать курицу и печенку. Но через пару месяцев пропало желание есть и это.

«Ну неужели ты не хочешь попробовать!?» например шашлык, который мы пожарили на природе))))Нет)Абсолютно не хочу) Да, мне нравится запах блюда, но желания съесть отсутствует. Кусок мяса ассоциируется у меня с чем-то не предназначенным для еды. Например прессованная бумага. Если ее замариновать и красиво подать — съедобный она не станет) Вот так и с мясом.
Родители никогда не заставляли меня есть те или иные продукты. Например супы не кушаю с лет 10, и прекрасно чувствую себя. Если вы до сих пор верите, что запоры от того, что люди не едят первое — вы меня улыбнули).
Мой отказ от мяса восприняли абсолютно нормально. Есть множество других продуктов и свет клином на свинине не сошелся.
По этому, если ваши домочадцы не желают есть что-то, не заставляйте их. Постарайтесь выяснить причину отказа и заменить другими продуктами.

После моего поста о питании, некоторые начали писать: «Какая же ты вегетарианка!? Вегетарианцы не едят морепродукты, рыбу, яйца!» Ребята, ну неужели вы думает, что я написала бы то, чего не знаю или в чем не уверенна?) и вы мне Америку открыли)
Хочу обьяснить раз и навсегда, кто есть кто, чтоб больше не звучали такие нелепые утверждения.

Как было написано ранее, систем питания существует огромное количество. Условно принято делить людей на тех, кто ест мясо (мясоеды), и тех, кто мясо не употребляет (вегетарианцы).

Если быть точным — я песко-вегетарианка) но говорить это слово людям далеким от познаний системы = квадратные глаза, 1000 вопросов и уйма потерянного времени.

По этому, для всех незнающих, я просто вегетарианка) А теперь подробней.

Практикуют различные виды вегетарианства. Истинные вегетарианцы вообще не употребляют мясо, курицу и рыбу.
Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца.
Ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты.
Лакто-ово-вегератианцы едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, птицу и рыбу.
Песко-вегетарианцы едят рыбу, яйца, но не едят мясо и птицу.

Сыроеды отличаются от всех, тем, что едят исключительно свежие продукты, не подвергая их термической обработке. Все только в натуральном виде. Сыроеды ближе всего к веганам, но и среди них есть всеядные сыроеды (все виды пищи, в том числе мясо, рыба, молочное, но только в сыром виде). Плотоядные сыроеды (сырое мясо, рыба. Фрукты и овощи сводят к минимуму). Фрукторианство (сырые плоды), вегетарианское и веганское сыроедение (смотреть вегетарианские системы. Тот же принцип только без терм. обработки).

Изначально систему не выбирают. В процессе питания организм сам регулирует потребность в продуктах, а через 1-2 года вы уже с легкостью определите к какому клану принадлежите)

Никогда не говорю никогда. Бывают в жизни женщин периоды, когда все переворачивается с ног на голову и заядлая вегетарианка становится ярой плотоядной сыроедкой (хочется мяса с кровью).

Шучу) В общем, я о гормонах и беременности. Если когда либо мне захочется докторской колбасы — без проблем, куплю и съем.

Нужно ли целенаправленно отказываться от продуктов?
Смотря каких. Если это беляши с вокзала — откажитесь конечно, как бы вы их не любили, ничего полезного в них нет.
А если это блюда из мяса, которые вы безумно любите — зачем их исключать?! Кушайте на здоровье!

Преимущества и недостатки вегетарианства.
Ощущение легкости. Мясо достаточно тяжелая пища и на ее переваривание требуется гораздо больше времени чем на фрукты или овощи.
Потовые выделения вегетарианцев и мясоедов действительно отличаются. У первых пот не имеет запаха, у вторых же более резкий и ощутимый. Про грязные подмышки я не говорю.
Не так уже и дешево быть вегетарианцем. Если кушать морковку с грядки — возможно. А если покупать органические молочные продукты и эко чистые овощи/фрукты — по цене мясо и рядом не стояло)

Мужчина-вегетарианец.
Вообще не понимаю. Нормальный мужик должен есть мясо. Много мяса. Одуванчики, сырочки, салатики..откуда силы, брат? Я против дрыщей и против мужского вегетарианства.

Откуда ты берешь белок, если не ешь мясо?


И в правду, почему вы не спрашиваете это, до того, как узнаете, что я вегетарианка?)
Мясо не является основным источником белка. Есть множество продуктов, его прекрасно заменяющих.

Существует теория, что изначально все люди были травоядными, и только в ледниковый период, когда растительности практически не осталось, были вынуждены питаться мясом.

Молочные продукты, белковая альтернатива мясу?
В том числе. Но только при условии, что у вас полная переносимость лактозы и нет дисбактериоза.
Опять таки, после публикации моего рациона, некоторые утверждали, что молочное чуть ли не отрава и кушать его нельзя.
Как видите — жива, здорова)
Продукты нужно выбирать исходя с того, что вам подходит. Я могу выпить литр молока и чувствовать себя великолепно, а вы, с лактозной непереносимостью, от одного стакана, проведете весь вечер в сартире. Конечно, пользы от такой еды не будет. Скорей вред.

Не следуйте слепо советам и рекомендациям, терзая себя нелюбимыми продуктами. Всегда слушайте свой организм, он лучше всего знает, что вам необходимо.

Чем отличаются вегетарианцы, веганы и сыроеды?

Вегетарианство, веганство и сыроедение – формы одной системы питания. Каждый из видов диеты рассматривается как часть вегетарианства, и как отдельный комплекс методов, позволяющих вести здоровый образ жизни. Системы питания имеют определённые сходства, так как направлены примерно в одном ключе. В то же время вегетарианство, веганство, сыроедение принципиально отличаются друг от друга.

Вегетарианство

Вегетарианцы – люди, рацион которых ни в каком виде не приемлет мясо (животных, рыбы, морепродуктов, птицы), некоторых сыров (сорта, в которых добавлен сычужный фермент), продуктов с желатином. Некоторые вегетарианцы также едят молочные продукты и даже включают в рацион яйца.

Вегетарианство представляет собой не только систему питания, но образ жизни. Вегетарианцы следуют таким принципам:

  • Не носят одежду (обувь, аксессуары и прочее), изготовленную из кожи, меха животных;
  • Не используют продукцию, тестируемую на них;
  • Отказываются от употребления и использования глицерина, а также другой продукции животного происхождения.

В основном вегетарианство представлено тремя основными диетами: ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство, лакто-ово-вегетарианство. Различия заключаются в запрете на определённые виды питания.

Ово-вегетарианство допускает употребление яиц, но существует запрет на мясо, молочные продукты. Люди, придерживающиеся лакто-вегетарианства, пьют молоко, едят «молочку», но не употребляют яйца и мясо. Представители лакто-ово-вегетарианства выполняют ограничения только по мясу, рыбе, птице, морепродуктами.

Все употребляемые продукты можно готовить любым способом (тушить, жарить, варить и прочее).

Для того чтобы организм снабжался достаточным количеством белка, рацион вегетарианца обязательно включает в себя бобовые.

Веганство – довольно строгая форма вегетарианства, исключающая употребление любых продуктов животного происхождения. У представителей веганства под запретом не только молочные продукты, но и мёд.

У веганов под запретом любая продукция, которая:

  • Изготовлена из продуктов животного происхождения (меховые и кожаные изделия, желатин, глицерин и прочее);
  • Медикаменты и другие вещества, которые проходили тестирование на животных;
  • Лекарства, косметические средства, изготовленные с использованием компонентов животного происхождения;
  • Развлечения с принудительным использованием животных (посещение цирка, зоопарка, дельфинария, корриды, скачек других представлений с участием животных);
  • Продукты, которые очищаются и осветляются веществами животного происхождения.
  • Мёд под запретом в веганстве потому что пчеловоды, несмотря на заботу о пчёлах, его отбирают.
  • Шёлковые и шерстяные вещи у некоторых последователей этого течения под запретом, поскольку для изготовления подобных тканей эксплуатируются живые существа. Тоже касается молока и молочных продуктов.

Истинный веган не станет жестоко обращаться с животными или использовать их в своих целях. Такое строгое соблюдение правил чаще всего обосновано этическими соображениями представителей веганства.

Рацион веганов должен быть тщательно и грамотно просчитан, чтобы организм получал необходимое количество белком, жирных кислот, витаминов (в том числе витамина D) и кальция.

Для того чтобы представители этого направления знали, что можно кушать, а что нет, в некоторых странах продукты специально маркируют.

Сыроедение

Главный принцип сыроедения – употребление в пищу необработанных термически продуктов. Для приготовления еды допустима температура, не превышающая 43 градусов Цельсия.

Рацион представителей этой системы питания включает:

  • Различные сырые овощи, фрукты, зелень, коренья, ягоды, орехи, семена;
  • Сшёные фрукты и ягоды;
  • Растительные масла холодного отжима;
  • Пророщенные крупы, злаки.

Основная масса сыроедов не употребляет мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, молоко, мёд, то есть ничего кроме растительной пищи. Этот вид диеты называется – веганское сыроедение. Но существует несколько видов сыроедения с другими правилами диеты.

Всеядное сыроедение допускает не только мёд и молоко, но и сырые мясо, рыбу, яйца.

Вегетарианское сыроедение допускает употребление яиц, молочных продуктов. Представители фрукторианства едят только фрукты, ягоды и некоторые овощи.

Ни один из видов сыроедения не позволяет есть выпечку, каши, компоты, чаи, супы несмотря на отсутствие мясных ингредиентов. Как при веганстве, адептам сыроедения важно максимально разнообразить рацион, грамотно рассчитав пользу употребляемых продуктов для организма.

Веганы и вегетарианцы

Веганы и вегетарианцы в своём питании категорически не приемлют мясной пищи. Но так как веганство – форма вегетарианства, то веган может быть вегетарианцем, а вегетарианец веганом может и не быть.

Существенные различия между системами питания в том, что веганство более строгая, узконаправленная диета и образ жизни в отношении себя, а также живых существ.

Если при вегетарианстве люди употребляют мёд, молоко и яйца, посещают цирк, зоопарк, дельфинарий, то для вегана подобное поведение недопустимо.

Ещё одно отличие – разница необходимой компенсации от ограничений. Это значит, что вегетарианцам для того, чтобы заменить мясные продукты, достаточно сбалансировать свой рацион, меняя их бобовыми, но и молочными продуктами.

Веганам же необходимо тщательно подойти не только к составлению рациона, но к выбору одежды, постельных принадлежностей, бытовой химии, лекарств и многих других, необходимых в повседневной жизни вещей.

Сыроеды и вегетарианцы

Принципиальная разница между этими двумя видами питания в способе приготовления пищи. Сыроедение не допускает термическую обработку продуктов, в то время как вегетарианцы еду готовят традиционно (варят, тушат, запекают, жарят и прочее).

Если сыроедение всеядное, то существуют иные отличия: употребления мяса и рыбы при таком виде сыроедения допустимо. Другие виды сыроедения также принципиально отличаются от вегетарианства употребляемыми продуктами.

Сыроедение – система питания, не предусматривающая отказ от продуктов животного происхождения, тогда как вегетарианство — система питания и мировоззрение, не допускающее нанесение вреда животным.

Сыроеды и веганы

Если сыроедение и веганство рассматривать как разные формы вегетарианства, то определить чем отличается один от другого просто – сыроеды не обрабатывают пищу термически. Кроме этого, веганы, как было сказано выше, не принимают участие в развлечениях, где принудительно используют животных (не посещают цирк, зоопарк, дельфинарий, прочее).

Веганское сыроедение предусматривает не только отказ от животной пищи, продуктов, для изготовления которых использовались животные, но и от термической обработки продуктов.

Если же сыроедение всеядное, то существует ещё одно принципиальное отличие – сыроеды употребляют мясо, рыбу, морепродукты, яйца, которые предварительно термически не обрабатывались.

Статья написана по материалам сайтов: bestlavka.ru, provegetarianstvo.ru, elenarou.ru, pyshnenko.com.ua, bezpuza.ru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий