Картофельные ватрушки с курицей

Картофельные ватрушки с фаршем

Это оригинальное блюдо только по форме напоминает традиционные ватрушки с творогом. Начинка же сюда закладывается мясная, да и тесто здесь используется не дрожжевое, а картофельное. В общем, ватрушки получаются достаточно сытными, поэтому вполне подойдут для ужина.

Ингредиенты для приготовления картофельных ватрушек:

  • картофель – 0,7 кг
  • мясной фарш – 300 г
  • помидор – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • майонез – 100 мл
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления картофельных ватрушек:

Головку лука нарезаем очень мелко и обжариваем с фаршем на отдельной сковороде до готовности. Обязательно присаливаем массу и перчим.

Чистим, моем и отвариваем до готовности клубни картошки. Воду при варке обязательно солим. Горячий мягкий картофель разминаем до состояния пюре и даем этой толченой массе остыть до слегка теплого состояния.

Затем вбиваем яйцо, всыпаем муку и хорошенько вымешиваем руками.

Помидор режем небольшим кубиком, а сыр трем на мелкой терке.

Остывшую начинку из фарша перекладываем в чашу, добавляем к ней мелко порубленный укроп и немного тертого сыра. Перемешиваем.

Теперь, когда все готово, начинаем лепить ватрушки. Мокрыми руками (к сухим тесто будет прилипать) берем немного картофельной массы и скатываем из нее шарик. Затем этот шарик расплющиваем до плоской формы, получая лепешку толщиной около 1,5 см. Одну сторону лепешки присыпаем или мукой, или панировочными сухарями и именно этой обсыпанной стороной вниз выкладываем на смазанный маслом противень. Эта обсыпка не даст ватрушкам прилипнуть к жарочной поверхности.

Смазываем лепешки по центру майонезом, смешанным с чесночной кашицей.

Затем, слегка вдавливая в картофельное основание, выкладываем мясную начинку. До краев чуть-чуть не доходим.

Поверх фарша распределяем помидорные кубики.

Завершаем слоем тертого сыра и отправляем картофельные ватрушки в духовку.

Подаем картофельные ватрушки, конечно же, горячими. Но следует заметить, что даже в холодном виде картофельное основание остается мягким.

Это интересно:  О строении и функции почек

Дополняем картофельные ватрушки любым салатом из свежих овощей и наслаждаемся этим вкусным и оригинальным блюдом.

Картофельные ватрушки с курицей

Картофельные пирожки или как принято их называть — зразы, как то уже не то. Решила сделать аналог, с некоторыми изменениями. Вкус получился нежный, и кстати более полезен, так как они не жарятся на масле, а пекутся в духовке.

Ингредиенты для «Картофельные ватрушки с курицей»:

  • Картофель — 600 г
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Грудка куриная — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 40 г
  • Сыр твердый — 200 г

Рецепт «Картофельные ватрушки с курицей»:

Прежде всего, нужно отварить куриное мясо. Не обязательно брать грудку, можно и другие части курицы. Отварить с добавлением соли и перца. Измельчить.
Кстати, бульон который остается, можно процедить и заморозить, для приготовления каких-либо соусов.

Крупную луковицу нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Перемешиваем с мясом. Так как мой ребенок не любит лук, я решила все это прокрутить в блендере.

Сделав вот такую пасту для начинки, добавляем ложку майонеза и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Картофель отварить и помять в пюре, добавить яйцо и поперчить.

И сюда же добавляем муку, замешиваем тесто и делим на вот такие шарики, чтоб потом было немного легче формовать ватрушки.

Второе яйцо хорошо взбить. Сыр натереть на крупную терку.

Противень застелить бумагой для выпечки, слегка промазать растительным маслом (достаточно будет одного раза), и выложить наши лепешки. Стаканом слегка вдавить серединку, смазать яйцом. В середину выложить начинку и посыпать тертым сыром. Вот так.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог с ревенем и черной смородиной

Пирог-кулебяка с горохом «Боб»

Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

  • 153
  • 455
  • 38154
Это интересно:  От эликсира «вечной молодости» к средствам активного долголетия

Пирог мясной с картофельной шапкой

Жареные пирожки с картофелем и укропом

  • 65
  • 938
  • 21824

Творожный пирог с яблоками

Конвертики из теста фило с рисом и рыбой

Пирог шоколадный «Грешница»

Пирог с кусочками шоколада и цукатами

Комментарии и отзывы

26 марта 2017 года my007lisa #

6 апреля 2017 года Женульчик # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года bosco #

15 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года Веста4 #

15 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года Ninzonka #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года veronika1910 #

13 апреля 2016 года Настенька — КМС #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года malinka1972 #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года Wera13 #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года Анюта1980 #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года antonina gil53 #

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года Женульчик # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года khris n2011 #

12 апреля 2016 года katya1804 #

12 апреля 2016 года Лисенок #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Картофельные ватрушки с курицей

Для картофельных ватрушек:

● пол кило картошки

● 0.5 чайной ложки соли

● 2 столовых ложки муки

● 250 грамм куриного фарша

● 1 столовая ложка майонеза

Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень. Тесто остудить, разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 160 градусах четверть часа.

Это интересно:  Желтый гаспачо с авокадо

Путешествия

ГОPЯЧИЕ ПАPНИ ИЗ TЕXАCА НАШЛИ ОРИГИНАЛЬНЫЙ CПOCОБ . 20.01.2017

Фoтогpаф из Тexаcа Рики Бизон (Ricki Beason) вoт ужe неcкoлько лет уcтpаивает фотоcеccии с бездомными сoбаками, в котoрых также принимают учаcтиe cамы.

ОТЛИЧНАЯ ДИЕТА . 20.01.2017

Минус 2 кг за 4 дня Добавь себе ✒ ✨ 1-ый день 400г отварного мяса и 300г овощного салата (помидоры, огурцы, лук, зелень), заправлять сметаной. ✨ 2.

«ЛЮБОЙ МОЖЕТ ВЫПОЛНЯТЬ ПРАКТИКУ. 20.01.2017

Молодой человек может выполнять практику. Старый человек может выполнять практику. Очень старый человек может выполнять практику. Человек, который бол.

ПОМОЖЕМ ЖЕЛЧНОМУ ПУЗЫРЮ И ПЕЧЕНИ. 20.01.2017

Поможем желчному пузырю и печени! Существует много различных способов, как избавиться от боли в области печени (правом подреберье). Народные методы в.

Магия и неизведанный мир

ФЕН ШУЙ: ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНЫХ ЦВЕТОВ. 20.01.2017

Как известно, цвета имеют немаловажное значение в жизни человека. По любимому цвету можно определить характер человека, с помощью цветов можно придать.

Интересные факты

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОКАЗАНИЮ ПЕРВОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ. 18.01.2017

Экстренные ситуации случаются настолько внезапно, что мы не всегда успеваем на них среагировать. Оказать первую помощь пострадавшему также может далек.

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ НА МАЙОНЕЗЕ. 20.01.2017

Загородная жизнь

КАК СДЕЛАТЬ ДИЗАЙНЕРСКОЕ ДЕРЕВЯННОЕ КРЕСЛО ДЛЯ ДАЧ. 20.01.2017

Устроиться поудобней. На культовом кресле. И созерцать красоту природы. Кресло ‘Адирондак’ — это символ роскошной и комфортной загородной жизни. Вам д.

РЕДКИЙ МОТОЦИКЛ CONFEDERATE WRAITH B210 БУДЕТ ПРОД. 19.01.2017

На фото показан первый мотоцикл Confederate, собранный на заводе в Бирмингеме, Алабама, после того как первый производственный объект ‘Confederate’ бы.

Статья написана по материалам сайтов: cook-s.ru, www.povarenok.ru, craft4me.com.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий