Котлеты в духовке с овощами и сыром

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Сегодня я добрался до мяса и приготовил в духовке запеченные котлеты с овощами.

А то мои домашние мужички после серии экспериментальных салатов, особенно после вот этого, начали было косо на меня смотреть. Переживали, может папе стукнуло в голову перейти на вегетарианскую пищу? Мясные котлеты с овощами их немного успокоили и вернули семейной атмосфере былую стабильность и размеренность.

Продукты с местного рынка:

  • мясо или готовый фарш – 500 г;
  • два яйца;
  • одна средняя луковица;
  • один сладкий перец;
  • один большой или два средних помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2-3 ломтика батона;
  • полстакана молока;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • соль, перец по вкусу;
  • небольшой пучок укропа

Нормального фарша я в этот раз не нашел, поэтому купил по 300 г свинины и говядины. Нарезал мясо небольшими кусками и перекрутил на самой надежной в мире, чугунной мясорубке, один у нее недостаток – крутить ручку нужно.

Ломтики батона залил молоком,

подождал, пока оно все впиталось, и пропустил булку через мясорубку тоже.

Чесночек измельчил ножом, можно воспользоваться чесночницей, но у меня последняя как сломалась, так все никак не куплю новую.

Укроп промыл, обсушил полотенцем, мелко порубил ножом, вместе с чесноком добавил в фарш.

Туда же вбил два яйца.

Посолил, добавил черный молотый перец и все хорошо перемешал. Надо попробовать на вкус (совсем чуть-чуть, или просто языком дотронуться), обычно приходится добавлять соли или перца. Можно положить по вкусу еще каких-нибудь приправ для мяса, от этого запеченные котлеты не испортятся.

Домашний фарш готов, переходим к овощам. Здесь все совсем просто: помидор помыл, нарезал тонкими кружочками.

Лук очистил и нашинковал пластинками.

У перца вырезал плодоножку с сердцевиной, нарезал перец колечками.

Сыр я купил уже нарезанный, пластины поделил на куски примерно 5х5 см. Все, можно лепить котлеты с овощами.

Противень застелил пергаментной бумагой, можно ее слегка смазать растительным маслом, а вообще, котлеты сами пустят жир. Набираю столовую ложку с горкой фарша и делаю руками вот такую лепешку, сантиметров 7-8 в диаметре:

Выкладываю лепешки на противень, получилось 12 штук.

Немного смазываю их кетчупом (я вообще-то предпочитаю домашний томатный соус).

Раскладываю сверху кружочки лука.

На лук немного майонеза.

На помидорки снова майонез.

И последний слой – кусочек сыра.

Ой, забыл про перец, надо было его сначала положить, а потом в него класть все остальное. Ничего, я его вот так вот вокруг обведу:

Начинку слегка вдавливаю в котлету, а то в горячей духовке слои могут «поплыть» в сторону.

Это интересно:  О воздухах, водах и местностях

Вот такие получились у меня запеченные котлеты с овощами. Рецепт, конечно, не мой, но, тем не менее, очень вкусный, и на праздник забацать можно, и просто так побаловать мясоедов. Пробуйте, делитесь впечатлениями.

Котлеты в духовке с овощами и сыром

С батона срезать корку, поломать на кусочки, залить молоком и хорошо кусочки примять.

Мясо помыть, порезать на кусочки и прокрутить на мясорубке.г

К фаршу добавить соль, перец, яйца, размоченный батон и чеснок, продавленный через чеснокодавилку. Тщательно вымесить фарш.

Противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.

Сформировать плоские котлеты (у меня получилось ровно 12 штук) и выложить их на противень.

Луковицу почистить, порезать тонкими кружочками (количество кружков должно быть равно количеству получившихся котлет).

Помидор порезать на такое же количество тонких кружков.

Сыр порезать на такое же количество пластинок.

Котлеты смазать кетчупом.

Выложить на каждую котлету кружок лука.

Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).

Выложить кружки помидора.

Смазать 2 ст.л. сметаны (или майонеза).

Сверху выложить пластинки сыра.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут.

Котлеты можно подавать с картофельным пюре или рисом.

Фотографии в статье:

Путешествия

ГОPЯЧИЕ ПАPНИ ИЗ TЕXАCА НАШЛИ ОРИГИНАЛЬНЫЙ CПOCОБ . 20.01.2017

Фoтогpаф из Тexаcа Рики Бизон (Ricki Beason) вoт ужe неcкoлько лет уcтpаивает фотоcеccии с бездомными сoбаками, в котoрых также принимают учаcтиe cамы.

ОТЛИЧНАЯ ДИЕТА . 20.01.2017

Минус 2 кг за 4 дня Добавь себе ✒ ✨ 1-ый день 400г отварного мяса и 300г овощного салата (помидоры, огурцы, лук, зелень), заправлять сметаной. ✨ 2.

«ЛЮБОЙ МОЖЕТ ВЫПОЛНЯТЬ ПРАКТИКУ. 20.01.2017

Молодой человек может выполнять практику. Старый человек может выполнять практику. Очень старый человек может выполнять практику. Человек, который бол.

ПОМОЖЕМ ЖЕЛЧНОМУ ПУЗЫРЮ И ПЕЧЕНИ. 20.01.2017

Поможем желчному пузырю и печени! Существует много различных способов, как избавиться от боли в области печени (правом подреберье). Народные методы в.

Магия и неизведанный мир

ФЕН ШУЙ: ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНЫХ ЦВЕТОВ. 20.01.2017

Как известно, цвета имеют немаловажное значение в жизни человека. По любимому цвету можно определить характер человека, с помощью цветов можно придать.

Интересные факты

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОКАЗАНИЮ ПЕРВОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ. 18.01.2017

Экстренные ситуации случаются настолько внезапно, что мы не всегда успеваем на них среагировать. Оказать первую помощь пострадавшему также может далек.

Это интересно:  Масло от растяжек при беременности: кокосовое, оливковое, миндальное масло от растяжек

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ НА МАЙОНЕЗЕ. 20.01.2017

Загородная жизнь

КАК СДЕЛАТЬ ДИЗАЙНЕРСКОЕ ДЕРЕВЯННОЕ КРЕСЛО ДЛЯ ДАЧ. 20.01.2017

Устроиться поудобней. На культовом кресле. И созерцать красоту природы. Кресло ‘Адирондак’ — это символ роскошной и комфортной загородной жизни. Вам д.

РЕДКИЙ МОТОЦИКЛ CONFEDERATE WRAITH B210 БУДЕТ ПРОД. 19.01.2017

На фото показан первый мотоцикл Confederate, собранный на заводе в Бирмингеме, Алабама, после того как первый производственный объект ‘Confederate’ бы.

Котлеты из свинины с овощами

Любители мясных блюд вряд ли откажутся от вкусных и аппетитных котлет, приготовленных в домашних условиях. Приготовить качественные котлеты не совсем просто. Они могут получиться слишком твердыми или распадаться, поэтому необходимо знать некоторые секреты приготовления. Основными составляющими мясных котлет всегда были и остаются мясо, яйцо, лук и хлеб. Главное в приготовлении – взять нужное количество этих ингредиентов. Если вы четко будете придерживаться рецепта пошагового приготовления с фото, то у вас все получится, и котлеты из свинины с овощами будут мягкими и сочными. Котлеты мы будем запекать в духовке без масла, поэтому их можно отнести к категории диетических. В фарш, кроме основных ингредиентов, мы добавим мелко нарезанные овощи. Это внесет разнообразие в приготовлении, придаст котлетам сочности и блюдо хорошо будет смотреться на вашем столе.

Ингредиенты для приготовления котлет из свинины с овощами

Пошаговое приготовление котлет из свинины с овощами

  1. Мясо промываем, разрезаем на куски и пропускаем через мясорубку.
  2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кубики.
  3. Морковь чистим и нарезаем на очень мелкие кубики.
  4. Болгарский перец освобождаем от семян и мелко нарезаем.
  5. К мясу, пропущенному через мясорубку, добавляем измельченные овощи, сырое яйцо и размоченный в молоке белый хлеб. Приправляем специями и солим по вашему вкусу.
  6. В смесь мяса и овощей добавляем 1-2 столовые ложки молока или воды, чтобы котлеты были сочными.
  7. Хорошо вымешиваем фарш руками. Оставляем фарш в холодильнике на 20-30 минут для насыщения.
  8. Из охлажденного фарша формируем котлеты. Делать это легче, если смочить руки в воде.
  9. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты. Сбрызгиваем котлеты водой.
  10. Духовку разогреваем до 180°С и помещаем в нее котлеты. Запекаем котлеты в течении15-20 минут.

Подаем мясные котлеты с соусом, с любым гарниром или со свежими овощами. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Это интересно:  Курага приносит больше пользы для здоровья, чем свежие абрикосы

Котлеты в духовке: рецепт диетического мясного блюда с овощами

Приготовь диетические овсяные котлеты в духовке с гарниром

У тебя уже есть свой любимый и проверенный рецепт котлеток? И даже не один? Прекрасно! Не останавливайся на достигнутом, ведь tochka.net припасла для тебя очередной интересный способ приготовления котлет – в духовке.

Всегда интересно изучить новый вкус, а мы думаем, что такие котлеты, запеченные в духовке с овощами, тебе пробовать еще не доводилось. Во-первых, сам состав котлет очень интересный и диетический – в них добавлены овсяные хлопья. А во-вторых, запекая котлеты в духовке с овощами, ты получаешь уже готовое блюдо с гарниром!

Котлеты в духовке – ингредиенты:

для котлет:

  • 500 г куриного филе,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 4 ст. ложки овсяных хлопьев,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 3 ст. ложки воды,

для гарнира:

  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 300 г брокколи,
  • 2 помидора,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 0,5 ч. ложки хмели-сунели,
  • 0,5 ч. ложки паприки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Котлеты в духовке – приготовление:

  1. Овсяные хлопья залей теплой водой, накрой и оставь на 10 минут, чтобы они разбухли.
  2. Куриное филе, лук и чеснок пропусти через мясорубку. Добавь в мясо яйцо, овсяные хлопья, мягкое сливочное масло, посоли, поперчи, перемешай и отбей фарш.
  3. Из полученного фарша мокрыми руками сформируй котлеты. Выложи их на противень, смазанный растительным маслом, на некотором расстоянии друг от друга.
  4. Брокколи разбери на соцветия. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Зелень измельчи.
  5. Распредели овощи на противень вокруг котлет, посыпь специями, посоли и сбрызни растительным маслом. Накрой противень фольгой и отправляй в разогретую до 200°С духовку.
  6. Через 20 минут сними фольгу и посыпь зеленью. Готовь котлеты в духовке еще 10 минут.
  7. Подавай котлеты с овощами горячими.

Смотри видео-рецепт котлет из говядины в духовке:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Статья написана по материалам сайтов: smashno.ru, craft4me.com, domreceptu.ru, lady.tochka.net.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий